Molly Cake

Il existe plusieurs recettes qui permettent de créer de jolis gâteaux Cake Design.  J’en ai déjà essayé pas mal mais celle-ci, du Molly Cake, est vraiment top.

Avec ce cake, pas besoin de grandes techniques, ni d’imbibage du biscuit pour que ça ne soit pas sec et en plus il a une super tenue, ce qui permet d’avoir de beaux gâteaux qui tiennent bien avec un biscuit qui reste tendre au milieu

Pour ma part, j’ai voulu faire cette recette pour créer un gâteau d’anniversaire (que vous pouvez voir en bas de la recette) mais comme la personne n’aimait pas la pâte à sucre, je n’ai fais que les décors et le reste est de la crème au beurre avec au centre une chantilly mascarpone vanille et des fruits.

Je vous donne donc la recette de ce Molly Cake et à vous de vous amuser.  Ici j’ai utilisé le moule Silikomart Wonder Cakes (photo en bas également) :  un pur bonheur

Pâte à Molly Cake

  • 500 gr de sucre
  • 500 gr de farine
  • 500 gr de crème fraîche
  • 6 oeufs
  • vanille (extrait et pas arôme)
  • 12 gr de poudre baking (levure chimique)
  1. Préchauffer le four, chaleur tournante, à 160°C
  2. Dans la cuve du batteur, battre les œufs avec le sucre durant plusieurs minutes afin que cela double de volume et devienne blanchâtre20170406_113142
  3. Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger avec une spatule en soulevant délicatement la masse
  4. Ajouter l’extrait de vanille20170406_113824
  5. Battre la crème fraîche en chantilly et l’ajouter également délicatement à la préparation

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  6. Verser dans les moules silikomart (ou autre si vous n’en avez pas mais alors prenez la peine de bien graisser les parois)20170406_121009
  7. Faire cuire entre 45 et 60 minutes.  Comme pour un cake normal, vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre et si elle ressort sèche, c’est gagné 😉
  8. Attendre un peu que le cake refroidisse et ensuite le démouler sur une grille

En règle générale, j’emballe le cake encore tiède dans un film alimentaire et je le mets au frais jusqu’au lendemain.

Cela permet qu’il garde tout son moelleux et qu’il ne s’effrite pas à la découpe.

 

A vous de jouer !!!!

 

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