Christophe Michalak, grand pâtissier, les appelle les « Fantastik ».  Ce sont ces jolies tartes personnalisables à souhait et qui renferment parfois des goûts improbables. En voici une qui marie à la fois l’exotisme et le local : mariage entre la mangue et notre bon vieux spéculoos.  Vraiment très bon, à vous de juger !!! Pour une…

Bien que cette pâtisserie ne soit pas de ma région, elle l’est de celle de mon mari qui adore cette spécialité de Grammont.  Au départ, en faisant cette tarte, on se dit qu’il y a quand même beaucoup de gaspillage car on utilise pas le lait resté liquide mais c’est tellement bon, qu’il faut parfois se…

Pour une belle tarte de 8 personnes, il vous faudra : Pâte sucrée 150 gr de farine 15 gr de poudre d’amande 45 gr de sucre glace 85 gr de beurre 25 gr d’oeufs 1 pincée de sel Sabler la poudre d’amande avec le sucre glace et le beurre avec la palette Ajouter les œufs…

Malgré tout ce que j’ai pu réussir (et rater aussi bien sûr) lors de l’émission Le Meilleur Pâtissier, cette hypnotarte restera ma plus belle création.  Même si elle ne représente pas le plus beau design, elle est, pour moi, la meilleure des tartes que je n’ai jamais faite.  Mais ceci n’est bien sûr que mon…