Un gâteau très en vogue pour le moment : on le retrouve en forme de lettres, de chiffres ou même de cœurs.  Il est idéal pour fêter un événement et laisser ainsi un super souvenir à celui qui le reçoit. Ce n’est pas un gâteau très difficile à faire mais vous le rendrez magnifiques par…

Si vous avez suivi l’émission Le Meilleur Pâtissier saison 4, alors vous connaissez ce gâteau.  Il avait été très apprécié par le jury pour son goût mais surtout pour la superposition de couleurs que j’y avais mises.  Non seulement il était composé de 7 couleurs différentes mais en plus je les avais décalées de manière…

Voici un classique de la pâtisserie mais qui a fait fureur lors de mes ateliers.  Comment ne pas profiter de cette superbe période où on peut se faire une orgie de fraises ???? Au départ il était prévu pour 6 personnes mais vous commencez à connaître ma démesure et mon côté gourmand non ?  Alors…

Voici une recette de bûche pour les amoureux de chocolat.  Du biscuit à l’intérieur des choux, tout est fait pour satisfaire les papilles chocolatées.  Le design rappelle le St Honoré pour changer un peu de la bûche classique.  Alors c’est parti pour quelques heures de préparation 😉 Pour une bûche de 6 à 8 personnes,…

Encore une petite recette de bûche réalisée avec le moule or de Silikomart ?  Alors voici ma version citron caramel.  Un subtil mélange entre l’acide et le sucré.  Une dégustation qui donne du peps en bouche. Pour une bûche de 8 à 10 personnes, il vous faudra : Biscuit dacquoise noisette 90 gr de sucre…

Voilà mon dessert préféré : la Forêt Noire.  J’ai toujours aimé ce mélange chocolat et cerise, un vrai bonheur.  Alors, si je la fais en gâteau, pourquoi pas la faire en bûche ????  Mmmmm j’en salive déjà 🙂 . Alors voici ma recette pour une belle bûche de 10 personnes : Biscuit chocolat 150 gr…

On continue dans la gamme Silikomart, avec cette bûche de noël tout en fraîcheur, réalisée avec le moule Meringua…. Un mélange idéal pour une fin de repas, même copieux, puisque la fraîcheur des deux fruits reste un plaisir pour les papilles Voici donc la recette complète pour une bûche de 8 personnes : Biscuit cuillère…

Décidemment, Silikomart ne me quitte plus…. Voici encore un entremet réalisé avec leur moule Symphony.  Cette fois, ce sera un mélange chocolat et fruits rouge, ce qui est un subtile mariage je trouve Voici donc la recette complète pour un entremet de 12 personnes : Biscuit cuillère 2 oeufs 50 gr de sucre 60 gr de…

Silikomart m’inspire décidemment beaucoup 😉  Voici mon nouvel entremet réalisé avec leur moule Symphony.  Il permet soit de mettre l’insert à l’intérieur soit à l’extérieur, ce que j’ai fais ici et j’espère que le résultat vous plait ? Voici donc la recette complète pour un entremet de 12 personnes : Pommes caramélisées 200 gr de…

Voici la fameuse tarte « mystère » grâce à laquelle j’ai eu la chance de participer à l’émission du Meilleur Pâtissier en 2015, puisque c’était le sujet imposé du testing à Paris.  Alors vous l’avez attendue, maintenant il ne vous reste plus qu’à la faire et la déguster !!! Pour ma part, j’ai utilisé un rectangle à…

Mon premier gâteau que je mets sur mon blog et surtout le premier sans gluten que j’ai tenté et franchement j’adore.  J’espère que vous adorerez aussi.  En tout cas, il a déjà fait pas mal d’adepte, alors, à vos fourneaux !!!! Pour un entremet de 6 à 8 personnes (selon que vous ayez à faire…