Le biscuit préféré de mes filles… alors aucun doute on les prépare à trois !!! Comme beaucoup, on a commencé par des cookies normaux et puis notre gourmandise à pris le dessus en allant au Salon du Chocolat à Paris : on a découvert les MAXI Cookies avec parfois des goûts très surprenants.
Sur cette page vous retrouverez la recette de base de nos cookies et au fur et à mesure, je partagerai avec vous mes cookies un peu plus… comment dire ? …. hors du commun.
Bonne gourmandise !!!
250 gr de farine (de préférence fermentante)
130 gr de sucre de canne roux
1 gousse de vanille
3 pincée de fleur de sel
5 gr de levure chimique
1 œuf
120 gr de beurre
30 gr de miel
pépites de chocolat au choix (moi, étant gourmande, j’ai pris les 3)
- Mélanger la farine, le sucre, la fleur de sel, les graines de la gousse de vanille et la levure
- Faire fondre le beurre au micro-onde 45 secondes
- Ajouter au beurre, le miel et l’œuf en mélangeant bien pour que l’œuf ne cuise pas dans le beurre chauffé
- Mélanger les deux préparations
- Casser le chocolat en morceaux assez grossiers
- Ajouter le chocolat au mélange
- Faire des boules à la main de la grosseur dont vous voulez avoir vos cookies en tenant compte que la pâte s’aplatit fort à la cuisson
- Ajouter des morceaux de chocolats sur le dessus ou mieux encore directement à la sortie du four pour qu’ils ne soient pas complètement fondus
- Cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 210°C
- Laisser refroidir sur une grille
Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids mais en les laissant refroidir, vous aurez à la fois le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur.
Mmmmmm j’en ai déjà l’eau à la bouche !!!!
Entrez je pâtisse !!! 