Cookies (et surtout maxi cookies)

Le biscuit préféré de mes filles… alors aucun doute on les prépare à trois !!!  Comme beaucoup, on a commencé par des cookies normaux et puis notre gourmandise à pris le dessus en allant au Salon du Chocolat à Paris : on a découvert les MAXI Cookies avec parfois des goûts très surprenants.

Sur cette page vous retrouverez la recette de base de nos cookies et au fur et à mesure, je partagerai avec vous mes cookies un peu plus…  comment dire ? …. hors du commun.

Bonne gourmandise !!!

cookies 1

250 gr de farine (de préférence fermentante)

130 gr de sucre de canne roux

1 gousse de vanille

3 pincée de fleur de sel

5 gr de levure chimique

1 œuf

120 gr de beurre

30 gr de miel

pépites de chocolat au choix (moi, étant gourmande, j’ai pris les 3)

 

  • Mélanger la farine, le sucre, la fleur de sel, les graines de la gousse de vanille et la levure

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  • Faire fondre le beurre au micro-onde 45 secondes
  • Ajouter au beurre, le miel et l’œuf en mélangeant bien pour que l’œuf ne cuise pas dans le beurre chauffé

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  • Mélanger les deux préparations

cookies 8

  • Casser le chocolat en morceaux assez grossiers

cookies 2

  • Ajouter le chocolat au mélange

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  • Faire des boules à la main de la grosseur dont vous voulez avoir vos cookies en tenant compte que la pâte s’aplatit fort à la cuisson

cookies 11

  • Ajouter des morceaux de chocolats sur le dessus ou mieux encore directement à la sortie du four pour qu’ils ne soient pas complètement fondus
  • Cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 210°C
  • Laisser refroidir sur une grille

Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids mais en les laissant refroidir, vous aurez à la fois le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur.

 

cookies 12

 

Mmmmmm j’en ai déjà l’eau à la bouche !!!!

 

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