Gaufres moëlleuses

Des recettes de gaufres, il y en a des dizaines, voire même plus et chacun a sa méthode, ses petits secrets…  Moi je retiens quelques recettes de ma grand-mère (dont je vous ferai bien sûr profiter) et celles-ci me plait beaucoup avec ce fer à gaufres qui vous donne de petits cœurs tout moelleux, idéaux pour la boîte à tartine de vos enfants.  Ils vont en faire des jaloux dans la cour de récréation 😉

Pour une vingtaine de gaufres comprenant 5 cœurs, il vous faudra :

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  • 600 gr de farine (fermentante c’est encore mieux)
  • 120 gr de sucre
  • 10 gr de levure
  • 8 oeufs
  • 800 ml de lait
  • 300 gr de beurre

 

 

  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça double de volume et que ce soit bien mousseux  20180205_174412
  2. Faire fondre le beurre et laisser tiédir
  3. Ajouter le lait aux œufs et ensuite petit à petit la farine et la levure tamisées pour éviter de former des grumeaux
  4. Ajouter ensuite le beurre fondu 20180205_175201
  5. Mélanger mais pas de trop pour ne pas corser la pâte
  6. Faire chauffer le fer à gaufre et y mettre une louche au centre.  Etant donné qu’il y a de la levure, la pâte va se répartir et gonfler donc inutile d’en mettre de trop

Il ne faut que quelques minutes pour que les gaufres soient cuites et ensuite, à vous de les agrémenter à votre guise.  Néanmoins, pendant la cuisson vous pouvez aussi y ajouter des ingrédients tels que cannelle, chocolat, cerises…  ou encore en faire des salées en mettant, comme moi, quelques lamelles de jambons et du gruyère (ça vous fait une sorte de croque-monsieur mais avec une pâte à gaufre, c’est délicieux, testé et approuvé par toute la petite famille 🙂 )

 

Alors amusez-vous et soyez gourmands !!!!!

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Christiane Hachez-Huet dit :

    Un grand MERÇI , j’en avais déjà une, mais je vais essayer la tienne, elle sera sûrement meilleur😛 tu pourrais donner aussi les quantités pour celle jambon fromage…c’était cela?

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  2. LESTRATE Jean dit :

    Levure chimique, je suppose. Et pour faire des gaufres salées,on met malgré tout le sucre? Faudra que je teste.

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    1. entrezjepatisse dit :

      Bonjour, oui levure baking et oui on met le sucre pour les salées mais si vous voulez faire des sucrées, il faudra en rajouter car là il n’y en aura pas assez

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