Des recettes de gaufres, il y en a des dizaines, voire même plus et chacun a sa méthode, ses petits secrets…  Moi je retiens quelques recettes de ma grand-mère (dont je vous ferai bien sûr profiter) et celles-ci me plait beaucoup avec ce fer à gaufres qui vous donne de petits cœurs tout moelleux, idéaux pour la boîte à tartine de vos enfants.  Ils vont en faire des jaloux dans la cour de récréation 😉

Pour une vingtaine de gaufres comprenant 5 cœurs, il vous faudra :

• 600 gr de farine (fermentante c’est encore mieux)
• 120 gr de sucre
• 10 gr de levure
• 8 oeufs
• 800 ml de lait
• 300 gr de beurre

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça double de volume et que ce soit bien mousseux 
2. Faire fondre le beurre et laisser tiédir
3. Ajouter le lait aux œufs et ensuite petit à petit la farine et la levure tamisées pour éviter de former des grumeaux
   

   

   
4. Ajouter ensuite le beurre fondu
5. Mélanger mais pas de trop pour ne pas corser la pâte
6. Faire chauffer le fer à gaufre et y mettre une louche au centre.  Etant donné qu’il y a de la levure, la pâte va se répartir et gonfler donc inutile d’en mettre de trop

Il ne faut que quelques minutes pour que les gaufres soient cuites et ensuite, à vous de les agrémenter à votre guise.  Néanmoins, pendant la cuisson vous pouvez aussi y ajouter des ingrédients tels que cannelle, chocolat, cerises…  ou encore en faire des salées en mettant, comme moi, quelques lamelles de jambons et du gruyère (ça vous fait une sorte de croque-monsieur mais avec une pâte à gaufre, c’est délicieux, testé et approuvé par toute la petite famille 🙂 )

Alors amusez-vous et soyez gourmands !!!!!