Vous l’avez admiré durant l’émission du Meilleur Pâtissier en 2015. Il vous tente mais vous pensez ne pas pouvoir le réaliser ? N’ayez plus de crainte, nous allons passer un moment à le confectionner ensemble. Ce gâteau demande pas mal de réflexion, de logique, de patience mais quel plaisir à la dégustation… Mmmmmh ce goût…
Mercredi 08 février 2017 : Atelier St Valentin
Il reste très peu de temps pour préparer la Saint Valentin et trouver une idée de cadeau. Vous voulez faire plaisir ou vous faire plaisir ? Alors quoi de mieux que le pêché le plus tentant : le chocolat ??? Je vous propose de passer quelques heures ensemble pour préparer un joli montage pour la…
Mercredi 01 février 2017 : Autour de la pâte à choux
Vous salivez rien qu’à l’idée de pouvoir réaliser et faire goûter vos créations à base de pâte à choux ? Alors voici l’occasion de venir apprendre, partager déjà ce que vous savez mais surtout passer un bon moment tous ensembles. A la fin de cet atelier, la conception du paris-brest, des choux garnis, des éclairs…. n’auront…
Les Cakes
Voici une recette reprise comme les bases dans la pâtisserie : celle des cakes. Ils y a d’innombrables recettes de cakes et elles sont souvent centrées sur la présence de beurre. Pour ma part, il y en a un peu également mais mon petit plus c’est que je remplace une partie de celui-ci par de…
Mercredi 25 janvier 2017 : l’Hypnotarte
Vous la reconnaissez certainement ? Ma première recette de l’émission du Meilleur Pâtissier saison 4 où je devais revisiter la tarte au chocolat. Vu qu’elle a beaucoup de succès, je voulais vous la faire partager. Donc, si vous aimez les noisettes, le chocolat et le caramel beurre salé, cette recette est pour vous ! Tarifs…
Mercredi 18 janvier 2017 : Les Macarons
Vous aimeriez réussir les macarons, avoir des astuces sur leur fabrication, connaître le secret de mes ganaches ? Alors cet atelier est pour vous ! Tout au long de la soirée, nous avancerons pas à pas pour que finalement vous puissiez repartir avec une bonne partie des macarons que vous aurez confectionnés. Ils n’auront plus…
Baisers
Voici une petite gourmandise qui, pour moi, se rapproche un peu du macaron puisqu’on y retrouve de la poudre d’amande et des blancs d’œufs. Par contre, ici, pas de macaronnage, pas de collerette, on a un biscuit plus moelleux et l’intérieur peut varier d’une région à l’autre en fonction des goûts de son créateur….
Tarte citron meringuée revisitée
Voici la fameuse tarte « mystère » grâce à laquelle j’ai eu la chance de participer à l’émission du Meilleur Pâtissier en 2015, puisque c’était le sujet imposé du testing à Paris. Alors vous l’avez attendue, maintenant il ne vous reste plus qu’à la faire et la déguster !!! Pour ma part, j’ai utilisé un rectangle à…
Rocher Coco
Très rapide à faire et tellement tentant…. En plus, il ne vous faudra que très peu d’ingrédients. Alors c’est parti ! Pour une dizaine de beaux rochers coco; il vous faudra : 400 gr de noix de coco râpée 200 gr de sucre semoule 200 gr de sucre impalpable 8 blancs d’œufs (soit 240 gr) Mettre…
Fondant Chocolat
Encore une petite recette facile mais qui va vous faire fondre 😉 ! Difficile d’y résister et surtout difficile de s’arrêter. Mais bon, est-ce que manger de bonnes choses n’est pas l’un des plaisir de la vie ???? Pour une dizaine de fondants au chocolat, il vous faudra : 200 gr de sucre semoule 6 oeufs 200 gr…
Macatarte Vanille-Praliné
Pour une belle tarte de 8 personnes, il vous faudra : Pâte sucrée 150 gr de farine 15 gr de poudre d’amande 45 gr de sucre glace 85 gr de beurre 25 gr d’oeufs 1 pincée de sel Sabler la poudre d’amande avec le sucre glace et le beurre avec la palette Ajouter les œufs…
Brownie
Voilà une recette facile à faire, rapide et, une fois réalisée, ne reste pas très longtemps dans les placards 😉 : Le Brownie. Vous pouvez la personnaliser de différentes manières en y ajoutant des noisettes, des noix, des pistaches, du spéculoos…. mais pour ma part, j’ai voulu vous donner ma recette de base. Après, c’est…
Entrez je pâtisse !!! 